福建石狮大厦村沙土萝卜大又甜 上《舌尖2》却愁卖

农业科技

34年前,王贵华放弃了教师职业,离开了家乡黑龙江省,跟随丈夫落户到了通化市二道江区铁厂镇,成为一心村的一名普通村民。从一名外来农户逐步成长为带领乡邻在食用菌产业道路上共同致富的铁厂镇食用菌发展协会会长,虽然她经历了许多坎坷,但拥有更多的却是掌声和鲜花。

萝卜迎来大丰收,滞销的局面却让菜农高兴不起来。这么一大袋有60斤,只卖5元钱。

要着力培育食糖产业的基础竞争力

王贵华告诉新文化记者,从有着稳定收入到无依无靠、没有经济来源的巨大反差,让她饱尝了生活的艰辛。但王贵华是一个倔强不愿认输的人,她下定决心要重新走出一条人生之路。既然找不到合适的工作,她就从给个体糖果厂包一斤糖果挣一元钱做起,同丈夫在简陋的小屋里没日没夜地干。等手里有了几百元的积蓄后,王贵华开始做起生猪屠宰生意,每天天不亮她就推着三轮车到偏远的沟里抓猪,一天下来弄得疲惫不堪,几年下来身体也落下不少毛病。

随着《舌尖上的中国》第二季第一集《脚步》的热播,石狮蚶江大厦村的沙土萝卜着实“火”了一把。荧屏上,沙土萝卜入口润嫩,毫无纤维感,让人垂涎三尺。然而,昨日,记者来到大厦村却了解到,当地菜农辛勤劳作,将萝卜种得又大又白,却8分钱一斤的低价都卖不出去。沙土萝卜在当地少人问津,此次在全国却颇受热捧,可谓是“墙内开花墙外香”,这让菜农感到无奈。

糖农收益下降,糖料生产滑坡

忙于生计之余,王贵华有空时就翻阅各种杂志报刊,寻找各种致富信息。随着农村改革的进一步深入,铁厂镇委、镇政府为了鼓励农民走特色农业、效益农业之路,出台了一系列优惠、扶持政策。1994年她率先种植了黑木耳,由于技术不到家,木耳都长不大就枯干在木头上。她两次到黑龙江考察,向当地的种植大户取经学习,逐渐掌握了一套适合本地栽种木耳的经验方法。这一次她成功了,她所从事的黑木耳产业像滚雪球一样不断发展壮大起来。

萝卜产量多 本地需求少

在9月份结束的2014/2015榨季,我国糖料种植和食糖生产严重滑坡。全国糖料种植面积2369万亩,同比减少301.9万亩,减幅11.3%;食糖产量1055.6万吨,同比减少276.2万吨,减幅10.7%,是新世纪以来减幅最大的一年。究其原因,主要是受生产成本不断上升、糖料收购价持续下降等因素的影响,糖农收益下滑,种植积极性受挫。

在王贵华的影响带动下,乡亲们也有了种植黑木耳的想法。王贵华将自己的种植、管理经验写成草稿,打印好,免费发给种植户,再有不懂不会的地方,她都亲自下乡指导,教会为止。在她的带动下,村民们都有了可观的收入。

“三年了,整整滞销三年了。”来到一片沙土地边,当地菜农程水平叹了口气。他告诉记者,自己种了700多亩萝卜,亩产近万斤,“有的种在大厦村,有的种在大厦村附近的村子。每亩投入1000多元,现在一亩卖500元都没人要。”他介绍,三年前,沙土萝卜开始滞销,今年最严重。本地市场已经供大于求,一大袋60斤只卖5元,除去运输费和人工费用,大家连种子钱都赚不回来。

首先,糖料作物的种植成本快速上升。由于要素投入品价格上涨,糖料种植和食糖生产的“地板”价不断抬高。据广西价格成本调查监审分局统计数据显示,2005~2014年10年间,广西糖料蔗每亩种植总成本由834.8元增加到2016.6元,增加了1181.8元,增幅141.6%,年均增长10.3%。其中,人工成本更是增加了近2倍。而受原料成本上涨传导机制的影响,国内制糖成本也水涨船高,目前每吨在5100元/吨左右。国内糖料种植和食糖生产的成本“地板”不断抬升。

同时,王贵华依托党员创业帮带工程,在镇委的指导下,建立了党员创业帮带实践基地,使食用菌种植技术得到了推广,帮助了一大批党员、群众脱贫致富。党员创业帮带实践基地成立后,王贵华多次花钱请来农科技术人员免费为成员讲解食用菌栽培技术,并且多次自发组织了栽培技术培训,把自己多年来的经验一丝不苟地传授给别人。

之前有天津、北京等地老板打电话联系过他,但是北方屡下大雪,造成交通不畅。“而现在蔬菜车也不允许超载,外地老板的运输成本增加,别人也不愿意过来收购。”程水平感到很无奈。

其次,糖料作物的种植收入不断下滑。成本上升背景下,国内糖料收购价格连续下降,糖农收入大幅减少。2011/2012欧洲杯赔率,~2014/2015榨季广西糖料蔗收购价格每吨下降了100元,降幅达20%。据广西崇左市相关部门的统计,2014/2015榨季农民人均种蔗收入4892.3元,同比减少1933.1元,减幅达28.3%。收入水平下降直接导致糖料作物种植的比较收益降低,据广西价格成本调查监审分局测算,2014年广西甘蔗种植每亩成本2016.6元,每亩产值1988.6元,每亩净利润-28元,农民种蔗不挣钱,因此纷纷改种香蕉、速生桉、水稻、西瓜等竞争农作物,糖料作物的种植面积大幅萎缩。

曾出口海外 越卖越便宜

糖料种植和食糖生产形势依然严峻

大厦村村支部书记程元信告诉记者,萝卜是大厦村沙土地的特产,它们虽貌不惊人,但三年前几乎都出口海外。“以日本为主,只是后来因为国际形势,就没有再销往日本了。

2015/2016榨季,我国糖料种植和食糖生产减产形势依然严峻,产需缺口继续扩大。

“当时一斤卖两三毛钱,后来越卖越便宜。”程水平指着萝卜说,一斤要卖一毛六才能保本,现在卖8分钱都还卖不出去。我算了算,三年前一亩能赚3000元,现在每年都要亏几十万元。

首先,糖料作物和食糖减产已成定局。由于糖料蔗收购价连续下调、农民种蔗收益减少,造成农民改种意愿强烈,糖料种植面积出现缩减。据估计,2015/2016榨季国内糖料种植面积2050万亩左右,同比缩减约300万亩。虽然2015/2016榨季作为我国第一主产区的广西大幅调高了糖料收购价,增加农民种蔗收益,提高种蔗积极性,但是由于多地已进入糖料收割、糖厂开榨阶段,因此其对食糖产量的促进作用将更多地体现在2016/2017榨季。总体上看,2015/2016榨季国内食糖产量将连续第2年下降,预计食糖产量950万吨左右。食糖消费将继续增长至约1570万吨,国内食糖产需缺口扩大到620万吨左右,自给率恐将跌破60%。

为了腾出地种春季作物,一些菜农只能将萝卜拔起扔掉。

其次,糖企和糖农收入有望增加。一方面,随着国际食糖市场步入减产周期,基本面向供不足需转变,支撑国际糖价回暖。受此影响,国内外价差和进口压力缩小,国内制糖产业赢得喘息机会。同时,在2014/2015榨季被证明颇为有效的政府和行业主体采取的产业支持及行业自救措施仍将持续,国内糖价将进一步回升,制糖企业在2014/2015榨季大幅减亏的基础上有望实现扭亏为盈。另一方面,糖料主产区调高了糖料作物收购价格,糖农收益得到保障。2015/2016榨季,广西将普通糖料蔗收购首付价调高至每吨440元,同比增加10%。云南、海南、广东等地虽然取消了糖料蔗收购政府定价,改由蔗农和糖企定价,但出于看多后市、保障原料稳定供给的考虑,制糖企业将考虑糖农的合理收益。因此,2015/2016榨季糖农收入将会增加。

坐拥好名声 菜农盼出路

当前的首要任务是把食糖产业“保”起来

为了将萝卜卖出去,菜农们找了不少方法。他们有的将萝卜卖给本地菜市场,但是需求量毕竟太少,对解决萝卜大量滞销问题只是杯水车薪。也有的菜农与商场谈合作,商场也同意收购,但是要求菜农们还要配送白菜等其他蔬菜,令菜农们一筹莫展。

总体来看,我国食糖产业发展面临的“危局”主要源自于开放环境下的自身基础竞争力不足。一方面,国内食糖生产成本高企,国内外价差巨大,与国外糖相比根本不具备市场竞争力;另一方面,我国食糖进口关税在世界范围内处于较低水平,缺乏除关税、配额外有效的进口调控手段,造成国际低价糖大量涌入,扰乱国内市场,危害国内食糖产业安全。

大厦村的不少农民冬季种沙土萝卜,春季种花生和地瓜。现在,萝卜到了收获季节,有的长到七八斤,但不收就烂在地里,既占地,也大大影响了口感。为了腾地,菜农们只好狠狠心将萝卜拔了。如今,大厦萝卜声名远扬了,菜农们盼望能带来更多的实惠。

从长远来看,食糖产业发展需要着力破解上述两道难题。考虑到基础竞争力的培育是一个长期的过程,因此当前的首要任务应是尽快完善政策支持体系,先把食糖产业“保”起来,同时通过转变生产方式、提高综合生产能力等手段降低糖料种植和食糖生产成本,提高生产效率和市场竞争力。

一方面,应健全政策支持体系。借鉴世界主要国家的产业政策经验,研究其在我国“落地”的可行性,如巴西以含糖量为基础的市场化的定价机制、食糖—酒精联产计划,日本的食糖返售政策,泰国的甘蔗与食糖基金等。

另一方面,应加大良种良法的培育推广力度和糖料产区水利管网等基础设施建设,以提升糖料作物单位面积产量;大力推广机械化,加快研发适合我国产区特点的小型机械,提升糖料作物种植的机械化水平;积极培育新型农业经营主体,提升糖料种植组织化程度;鼓励土地流转,发展规模经营。此外,应推动制糖行业整合,鼓励制糖企业通过提高技术装备水平、改进工艺流程、改善经营管理水平,实现降本增效。

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